O gin, uma bebida alcoólica conhecida diferentes estilos de gin por sua versatilidade e complexidade, tem experimentado um renascimento significativo em popularidade em todo o mundo nos últimos anos. Embora o gin seja famoso por ser a base de inúmeras receitas de coquetéis, talvez você não saiba que existem diversos estilos dessa bebida espirituosa, cada um com suas próprias características, origens e sabores únicos. Neste post, vamos explorar as diferenças e peculiaridades que tornam cada estilo de gin único.
Uma Viagem pelos Sabores Únicos dos Diversos Estilos de Gin
O gin, como bebida, é derivado de um destilado alcoólico neutro que é infundido com uma mistura de botânicos, sendo o mais importante deles o zimbro. Ainda que existam leis que definem o que é e o que não é gin, a falta de um padrão globalmente aceito permite que a categoria seja incrivelmente diversa. Contudo, a infusão de zimbro é uma constante, sendo este o elemento que dá ao gin seu característico sabor e aroma “pináceo”.
Estilos de Gin: London Dry, Plymouth, Old Tom, e mais
London Dry Gin: Talvez o estilo mais reconhecido de gin, o London Dry, não tem nada a ver com a geografia. O termo “seco” refere-se à falta de adoçantes após a destilação. O zimbro é predominante, e outros botânicos incluem raiz de angélica, sementes de coentro, casca de laranja e limão. O London Dry Gin é tipicamente mais afiado e mais crocante que outros gins, tornando-o uma escolha popular para coquetéis como o Martini e o Gin Tonic.
Plymouth Gin: Originário da cidade de Plymouth, na Inglaterra, este gin é levemente mais suave e adocicado que o London Dry. Os sabores de zimbro ainda estão presentes, mas são complementados por um subtil sabor a fruta. Por lei, o Plymouth Gin só pode ser produzido dentro da cidade de Plymouth.
Old Tom Gin: Este é um gin mais doce, muitas vezes referido como o elo perdido entre o gin holandês “Genever” e os mais modernos gins secos. O Old Tom Gin é ideal para coquetéis que requerem um gin com um pouco mais de doçura.
Genever: É o antecessor de todos os gins modernos e originário da Holanda. Ele é feito de cevada maltada, que é então destilada em um processo semelhante à produção de uísque. O sabor é mais suave e menos botânico que outros gins, muitas vezes descrito como uma mistura entre gin e uísque.
Gin estilo Navy Strength: Este é um gin com alto teor alcoólico, normalmente com pelo menos 57% de álcool por volume. O nome “Navy Strength” remonta aos tempos em que a Marinha Real Britânica estocava gin em seus navios. Este gin é intenso e robusto, com uma explosão de sabores botânicos.
New Western ou Gin Contemporâneo: Esses gins desafiam as tradições e exploram novas fronteiras nos perfis de sabor. Embora o zimbro ainda esteja presente, ele é muitas vezes ofuscado por outros botânicos. Frutas, flores, especiarias e até pimentas podem dominar o sabor e aroma desses gins, proporcionando uma experiência inovadora e única para o bebedor.
Cada um desses estilos de gin oferece uma experiência de sabor distinta, abrindo um mundo de possibilidades para os amantes de gin e coquetéis. No entanto, a riqueza do gin não se resume apenas aos seus estilos. É importante mencionar a variedade de marcas e destilarias em cada estilo, pois cada uma traz sua própria interpretação e variação, usando diferentes proporções de botânicos e processos de destilação que resultam em diferentes notas de sabor e aroma.
Em suma, o gin é uma bebida espirituosa com uma rica tapeçaria de estilos e sabores. Do London Dry ao Gin Contemporâneo, cada estilo tem suas peculiaridades e caraterísticas, tornando o mundo do gin um terreno fértil para exploração e descoberta. A apreciação desta bebida icônica envolve uma aventura através de diferentes perfis de sabor, histórias e culturas.
Então, na próxima vez que você pegar um copo de gin, seja em um coquetel clássico ou apreciando-o puro, lembre-se de que você não está apenas consumindo uma bebida, mas participando de uma tradição secular que abrange nações e continentes. E, quem sabe, talvez você descubra um novo estilo favorito no processo. Conheça nossa loja!